В продължение на десетилетия диетичните насоки на правителството на САЩ предупреждават американците да не ядат яйца и други богати на холестерол храни на теорията, че хранителният холестерол увеличава риска от сърдечни заболявания. Но миналата седмица американците се събудиха с нова парадигма за яйца. Според експертите по хранене от правителствения Консултативен комитет по диетични насоки холестеролът вече не е „хранително вещество, което предизвиква безпокойство“. Всъщност, ако имат своето, новите диетични насоки на правителството няма да включват всякакви забрана на холестерола изобщо. Защо обръщането? Айра обсъжда най-новата наука за холестерола и мазнините с Уолтър Уилет от Харвардското училище по обществено здраве и Стивън Нисен от клиниката в Кливланд.