
Маята помага на хляба ви да бухне и на бирата да се вари, но знаете ли, че в червата на насекомите има мая? Или че тялото ви е покрито — и изпълнено — с клетки от дрожди? В този сегмент, записан на живо в залата на университета в Маями в Оксфорд, Охайо, микологът Никълъс Мъни помага на Ира да разкрие скрития свят на скромната гъба. Неговата нова книга „The Rise Of Yeast“ описва подробно някои от начините, по които вездесъщият микроорганизъм е помогнал за оформянето на цивилизацията, от печенето до биотехнологиите.

