Кредит: ShutterstockВсе повече и повече хора опитват алтернативи на месото и има защо: месната промишленост е основен фактор за изменението на климата. Почти 15% от емисиите на парникови газове идват от добитъка, като говедата съставляват около две трети от тях. Други избягват месото поради етични проблеми с клането на животни.
Като цяло месата на растителна основа преживяват важен момент, проправяйки си път към рафтовете на големите хранителни магазини и в менютата на веригите за бързо хранене. Вече е възможно да ядете бургер, който има вкус, външен вид и усещане като говеждо месо, като същевременно е изцяло направен от растения.
Някои учени посвещават кариерата си на създаването на бъдеще, в което повече месо идва от растения или дори клетки, отглеждани в лаборатория. Към Айра, за да обмислят бъдещето на месото, се присъединяват Пат Браун, главен изпълнителен директор на Impossible Foods, и Иша Датар, изпълнителен директор на New Harvest, организация с нестопанска цел, която насърчава изследванията и развитието на клетъчни животински продукти.
Допълнителна информация
- Научете повече за Нова реколта .
- Прочетете за невъзможните храни съобщение иска да наеме повече от 100 учени за разработване на алтернативи за мляко и месо без млечни продукти CNBC.
- Научете ключови факти и констатации за въздействие върху околната среда на добитъка от Организацията по прехрана и земеделие на ООН.
- Прочетете история от MarketWatch относно месо на клетъчна основа и компаниите зад него.